Ιερά Μονή Ξηροποτάμου, Άγιο Όρος
Η Ιερά Μονή Ξηροποτάμου, είναι η όγδοη (8η) στην ιεραρχική τάξη των Αγιορείτικων Μονών. Ιδρύθηκε από τον μοναχό Παύλο Ξηροποταμινό, που μόνασε την εποχή του Οσίου Αθανασίου του Αθωνίτη, (τέλη του 10ου αιώνα). Το καθολικό είναι αφιερωμένο στους Τεσσαράκοντα Μάρτυρες. Το σπουδαιότερο κειμήλιο που φυλάσσεται στη μονή, είναι το μεγαλύτερο τεμάχιο Τιμίου Ξύλου, που υπάρχει στον κόσμο, (μήκος 31 εκατοστά, πλάτος 16 και πάχος 25 εκατοστά, δώρο του αυτοκράτορα Ρωμανού A', ή της Αυτοκράτειρας Πουλχερίας). Φυλάσσονται επίσης, μέρος από τα δώρα των 3 Μάγων, τμήμα από τον Ακάνθινο Στέφανο, τον Σπόγγο και τη Χλαμύδα. Σε λειψανοθήκες, βρίσκονται τα λείψανα εξήντα ενός Αγίων. Άλλο σημαντικό κειμήλιο είναι ο δίσκος τής Πουλχερίας. Συνολικά στη μονή, υπάρχουν 16 παρεκκλήσια, ενώ οι εγκαταβιούντες εντός του κοινοβίου, μαζί με τα κελιά, είναι περίπου 25 μοναχοί. Κατά το προσκύνημα μας στη ιερά μονή, μας φίλεψαν υπέροχες τηγανίτες με πετιμέζι.
Τηγανίτες με πετιμέζι
- χρόνος παρασκευής 0:30'
- για 8 - 10 άτομα
ΥΛΙΚΑ
- 500 γραμ. αλεύρι
- 200 γραμ. σιτάρι
- 500 ml. νερό
- 100 γραμ καρύδι αλεσμένο
- 30 γραμ. σουσάμι
- 20 ml. χυμό λεμονιού
- αλάτι και ζάχαρη
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
| 1. Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά, τα χτυπάμε πολύ καλά, δημιουργώντας ένα παχύρευστο χηλό. |
| 2. Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, βάζουμε λίγο μείγμα με ένα κουτάλι και δημιουργούμε τις τηγανίτες, που τις ψήνουμε και από τις δυο πλευρές, για 2 λεπτά περίπου. Τέλος, τις γαρνίρουμε με πετιμέζι. |