Δρακόσπιτα, Νότια Εύβοια
Συνεχίζοντας την μεγάλη μας εξόρμηση στη Ελληνική ύπαιθρο, μείναμε εντυπωσιασμένοι από την περιοχή των Στύρων, καθώς οδεύαμε προς την Κάρυστο, στην νότια Εύβοια. Η λαϊκή παράδοση, αναφέρει για δράκους, που με γιγάντιες πλάκες, έφτιαξαν τα σπίτια τους εδώ, τα περίφημα δρακόσπιτα.
Για χιλιάδες χρόνια, ακόμα και σήμερα, στέκουν αγέρωχα 23 από αυτά και εντυπωσιάζουν τον επισκέπτη, που θα καταφέρει να φθάσει μέχρι εδώ. Σε αυτή την μυθική περιοχή, γνωριστήκαμε με μια υπέροχη παρέα και εμείς ως γνήσιοι οικοδεσπότες, ψήσαμε και μοιραστήκαμε το γεύμα μας, με νοστιμότατα παϊδάκια.
Παϊδάκια
- χρόνος παρασκευής 0:35'
- για 5 - 8 άτομα
ΥΛΙΚΑ
- 2 κιλά παϊδάκια
- 300 γραμ. καλαμπόκι
- 150 γραμ. ραδίκια
- 10 τεμ. ντοματίνια
- αλατοπίπερο
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
| 1. Ανάβουμε σε μια αυτοσχέδια ψησταριά τα κάρβουνα για να μαγειρέψουμε. Μέχρι να γίνουν τα παραπάνω, αλατοπιπερώνουμε τα παϊδάκια. Έπειτα σε μια σχάρα, τοποθετούμε το κρέας και το ψήνουμε και από τις δυο πλευρές. |
| 2. Βάζουμε και το καλαμπόκι να πάρει χρώμα, που το έχουμε περάσει με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και σερβίρουμε με φρέσκια ραδίκια και ντοματίνια. |