Μακαρόνια ναπολιτάνε

Βαθμός Δυσκολίας

Πόρτο κατσίκι

Επτάνησα. Τα στολίδια του Ιονίου πελάγους. Πιο από όλα να επιλέξεις, που είναι όλα τους μοναδικά. Εμείς, αυτή την φορά επιλέξαμε για μπάνιο, την πολυδιαφημισμένη παραλία της Λευκάδας, το Πόρτο κατσίκι, που ήταν μια μοναδική εμπειρία.

Το Πόρτο κατσίκι, βρίσκεται σε ένα πραγματικά υπέροχο σημείο του νησιού, με τα άσπρα βότσαλα και τα καταγάλανα πεντακάθαρα νερά, να σε παραπέμπουν σε μέρη εξωτικά. Δεν θα μπορούσαμε μετά τις ατέλειωτες ώρες σε αυτή την παραλία, να μην μαγειρέψουμε μια φανταστική μακαρονάδα.

χρόνος παρασκευής 0:40'
για 4 - 6 άτομα

ΥΛΙΚΑ

500 γραμ. μακαρόνια
300 γραμ. ντοματίνια κομμένα
200 γραμ. κρεμμύδι τριμμένο
100 γραμ. τυρί τριμμένο
100 ml. ελαιόλαδο
40 ml. λευκό κρασί
20 γραμ. πελτέ
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
λίγο βασιλικό κομμένο
αλατοπίπερο

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον πελτέ και τα σοτάρουμε. Στη συνέχεια, σβήνουμε με κρασί και το αφήνουμε λίγο να φύγει το αλκοόλ.
2. Έπειτα βάζουμε τη ντομάτα, το νερό και σιγοψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.
3. Τέλος προσθέτουμε τα μακαρόνια, τα μπαχαρικά και ψήνουμε για άλλα 8 λεπτά περίπου. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό, για να ψηθούν τα μακαρόνια.