Λέντας Ηρακλείου
Οι καλοκαιρινές μας διακοπές ήταν υπέροχες, αφού βρεθήκαμε φιλοξενούμενοι κάποιων φίλων, σε μια από τις πολλές και όμορφες παραλίες της Κρήτης, αυτή του Λέντα, στα νότια παράλια του Ηρακλείου.
Βρήκαμε την ευκαιρία να κολυμπήσουμε, κάτω από το άγρυπνο βλέμμα του Λιονταριού του Λέντα και η δημιουργικότητα τις μέρες της παραμονής μας εκεί, μας βγήκε εκτός των άλλων και στην ζαχαροπλαστική, αφού φτιάξαμε κουλουράκια με κανέλα και πολύσπορους.
Κουλουράκια με κανέλα και πολύσπορους
- χρόνος παρασκευής 1:50'
- για 25 - 45 άτομα
ΥΛΙΚΑ
- 700 γραμ. αλεύρι
- 300 γραμ. χαρουπάλευρο
- 400 γραμ. ζάχαρη
- 300 ml. ελαιόλαδο
- 500 ml. νερό
- 30 ml. χούμελι ή πετιμέζι
- 20 γραμ. κανέλα
- 3 τεμ. μπεϊκιν πάουντερ
- 5 γραμ. τριμμένο γαρίφαλο
- Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
- αλάτι
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
| 1. Σε μια λεκάνη προσθέτουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε, εκτός το αλεύρι και το μπεϊκιν. Έπειτα αναμιγνύουμε το αλεύρι με το μπεϊκιν, προσθέτοντας το σταδιακά, μέχρι να παρασκευάσουμε ένα ζυμάρι που δεν κολλάει στα χέρια. |
| 2. Πλάθουμε σε σχήμα μικρά κουλουράκια, τα περνάμε με πολύσπορους, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, δίνοντας τους σχήμα (υ). Τα ψήνουμε στους 170 °C για 30 λεπτά περίπου |