Βουλή των Ελλήνων
Το επιβλητικό κτήριο της Βουλής των Ελλήνων, έχει μακρά ιστορία που συνδέεται άμεσα με την ιστορία του σύγχρονου Ελληνικού κράτους. Αρχικά Ανάκτορα του Όθωνα και του Γεωργίου, μετατράπηκε έναν αιώνα μετά την κατασκευή του σε Κτήριο της Βουλής και της Γερουσίας. Σήμερα είναι η Βουλή των Ελλήνων, ένα διαχρονικό σύμβολο που αποτελεί μέρος της συλλογικής μνήμης. Το ίδιο το Κτήριο στο πέρασμα των χρόνων άλλαξε, προσαρμόστηκε, εκσυγχρονίστηκε. Ακριβώς δίπλα στο κτήριο των Ανακτόρων διαμορφώθηκε, με την προσωπική φροντίδα της Αμαλίας, ο Βασιλικός Κήπος, ο οποίος κάλυπτε την έκταση που έχει μέχρι και σήμερα.
Μέχρι το 1925, οι παρεμβάσεις στο εσωτερικό του κτηρίου ήταν πρόχειρες διαρρυθμίσεις. Η μόνη νέα κατασκευή ήταν η ανέγερση το 1925, ενός μικρού κτίσματος στον περίβολο των Παλαιών Ανακτόρων, το οποίο είναι γνωστό μέχρι σήμερα ως "Παλατάκι". Με την απόφαση ανέγερσης του Μνημείου του Άγνωστου Στρατιώτη, σε σχέδια του αρχιτέκτονα Εμμανουήλ Λαζαρίδη, το 1928, άλλαξε η έως τότε πρόσοψη του κτηρίου σε σχέση με τον περιβάλλοντα χώρο. Εδώ, στη Βουλή, ή πιο γνωστή ως πλατεία Συντάγματος, μαγειρέψαμε μοσχαρίσιο κότσι με λαχανικά.
Κότσι με λαχανικά
- χρόνος παρασκευής 2:30'
- για 2 - 4 άτομα
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κότσι
- 200 γραμ. ντομάτα τριμμένη
- 150 γραμ. κρεμμύδι κομμένο
- 80 ml. λευκό κρασί
- 100 γραμ. καρότο
- 80 ml.ελαιόλαδο
- 50 γραμ. πιπεριές κόκκινες
- 20 γραμ. πελτέ
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 τεμ. δάφνη
- λίγο σέλερι
- λίγο δεντρολίβανο
- αλατοπίπερο
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
| 1. Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε τα μοσχαρίσια κότσια. Έπειτα σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και σοτάρουμε για να θωρακίσουμε το κρέας δίνοντας χρώμα και από τις δυο πλευρές. |
| 2. Μετά αφαιρούμε το κρέας και συνεχίζουμε για να σοτάρουμε το κρεμμύδι, τον πελτέ, τις πιπεριές με τα καρότα που τα έχουμε κόψει πριν, στη συνέχεα σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε λίγο να φύγει το αλκοόλ. |
| 3. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα με το σέλερι και ψήνουμε για 2 λεπτά. Τοποθετούμε τα κότσια σε ένα ταψί, περιχύνουμε τη σάλτσα προσθέτουμε νερό και τα μπαχαρικά. |
| 4. Σκεπάζουμε με βρεγμένη λαδόκολλα και κλίνουμε πολύ καλά από πάνω με μεμβράνη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ο C για 2 ώρες περίπου. |