Κοτόπουλο με κουρκουμά

Βαθμός Δυσκολίας

Άρτα

Συνεχίζοντας το οδοιπορικό μας, φθάσαμε στην δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Ηπείρου, που δεν είναι άλλη από την Άρτα. Πρωτεύουσα του ομώνυμου νομού, με πληθυσμό 22.000 περίπου κατοίκους. Στην είσοδο της πόλης, βρίσκεται το φημισμένο πέτρινο γεφύρι της Άρτας, σήμα κατατεθέν της πόλης, γνωστό από το ομώνυμο δημοτικό τραγούδι.

Δεν θα μπορούσαμε, να μην κάνουμε μια στάση εδώ, σε αυτό το ειδυλλιακό μέρος. Σκοπός μας να μαγειρέψουμε, κοτόπουλο με κουρκουμά.

χρόνος παρασκευής 0:50'
για 4 - 6 άτομα

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό στήθος κοτόπουλου
300 γραμ. ρύζι καρολινα
300 γραμ. κρεμμύδι τριμμένο
100 ml. ελαιόλαδο
40 ml. λευκό κρασί
20 γραμ. κουρκουμά
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
αλατοπίπερο

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, το κρεμμύδι, το σκόρδο, για να τα σοτάρουμε. Σβήνουμε με κρασί και το αφήνουμε λίγο, να φύγει το αλκοόλ.
2. Έπειτα, βάζουμε νερό και σιγοψήνουμε για 20 λεπτά περίπου. Στο τέλος, προσθέτουμε το ρύζι, το λεμόνι και τα μπαχαρικά. Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά περίπου. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό, για να ψηθεί το ρύζι.