Κέικ με ελαιόλαδο

Βαθμός Δυσκολίας

Ο ΜΥΛΟΣ ΤΟΥ ΣΚΟΥΡΟΜΑΝΩΛΗ

Μυρωδάτο κέικ με ελαιόλαδο, απολαμβάνουμε, στο μύλο του Σκουρομανώλη. Έτσι ονομαζόταν αυτός ο μύλος, από το παρατσούκλι, του Τσικριτσάκη Μανώλη, από τον Κάτω Ζαρό. Ο μύλος αυτός, ήταν ο τελευταίος, από μια σειρά δέκα νερόμυλων, που ξεκινούσαν από την περιοχή Αμάτι του Βοτόμου. Δίπλα στον ποταμό Κουτσουλίδη, μέσα σε καταπράσινα αιωνόβια δέντρα, ο επισκέπτης, θα αναστορηθεί παλιές συνήθειες, αφού αξίζει να σημειωθεί ότι εκτός από νερόμυλος, υπήρξε για κάποιο χρονικό διάστημα και εργοστάσιο παραγωγής ρεύματος, αλλά και ελαιοτριβείο τους χειμωνιάτικους μήνες.

χρόνος παρασκευής 1:20'
για 11 - 15 άτομα

ΥΛΙΚΑ

650 γραμ. αλεύρι
240 ml. γάλα
220 ml. ελαιόλαδο
450 γραμ. ζάχαρη
4 τεμ. αυγά
2 τεμ. βανίλιες
2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
λίγο σουσάμι
αλάτι

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Σε μια λεκάνη χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, έπειτα προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
2. Στη συνέχεια σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τις βανίλιες και το προσθέτουμε στο μίγμα σταδιακά. Ανακατεύοντας συνεχώς, δημιουργούμε ένα παχύρευστο χυλό.
3. Τέλος, αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα, πασπαλίζοντας το με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 °C για 40 λεπτά περίπου.