Πλατεία Λιονταριών
Βρεθήκαμε στην πιο πολυσύχναστη πλατεία της πόλης του Ηρακλείου, την πλατεία των Λιονταριών, απολαμβάνοντας ένα κομμάτι καρυδόπιτα, φτιαγμένη από αγνά Κρητικά υλικά.
Η Πλατεία Λιονταριών, έχει ως χαρακτηριστικό σημείο της, την κρήνη Μοροζίνι, με τα 4 μαρμάρινα λιοντάρια, απ' όπου αναβλύζει νερό. Εμπνευστής του έργου ήταν ο Φραγκίσκος Μοροζίνι, που έδωσε στην κρήνη το όνομά του. Το οκτάλοβο σχήμα της δεξαμενής, οφείλεται στην αύξηση της περιφέρειάς της, για να μπορούσαν να πάρουν νερό, τις παλιές εποχές, περισσότεροι άνθρωποι. Το νερό έτρεχε από το στόμα τεσσάρων αξονικά τοποθετημένων λιονταριών, που στηρίζονταν σε βάθρο στο κέντρο της κρήνης και υποβάσταζαν μαρμάρινη λεκάνη.
Καρυδόπιτα
- χρόνος παρασκευής 1:10'
- για 15 - 20 άτομα
ΥΛΙΚΑ
- 800 γραμ. αλεύρι
- 600 γρ. ζάχαρη
- 400 γραμ. καρύδι τριμμένο
- 300 ml. ελαιόλαδο
- 300 ml. γάλα
- 4 τεμ. αυγά
- 20 γραμ. σουσάμι
- 10 γραμ. κανέλα
- 5 γραμ. γαρύφαλλο τριμμένο
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- αλάτι
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
| 1. Σε μια λεκάνη χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, έπειτα προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλο, το αλάτι, τα αυγά, το γάλα, το καρύδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. |
| 2. Στη συνέχεα σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το προσθέτουμε στο μίγμα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, δημιουργώντας ένα παχύρευστο χυλό. |
| 3. Τέλος, αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα, πασπαλίζοντας το με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 °C για 40 λεπτά περίπου. |