Cham, Γερμανία
Εκτός συνόρων, ο σημερινός προορισμός. Θα ταξιδέψουμε στη δυτική Γερμανία και πιο συγκεκριμένα στην πόλη Χάμ, που είναι το μεγαλύτερο πληθυσμιακά ομόσπονδο κρατίδιο της χώρας. Βρίσκεται στη βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία, στην περιοχή Ρούρ και κοντά στο Ντόρτμουντ. Δίπλα στο Βαυαρικό δάσος και την διασχίζει ο ποταμός Ρέγκεν , ο οποίος ενώνεται με τον Δούναβη.
Στην πόλη Χάμ, δεν ξέρεις τι να πρωτοθαυμάσεις. Απίθανα θαλάσσια πάρκα και πάρκα ψυχαγωγίας, για παιγνίδια, διασκέδαση, ψώνια, περιηγήσεις, πολλά μουσεία και καταπληκτικές εκκλησίες, καθώς και εντυπωσιακούς καθεδρικούς ναούς. Από τα πιο αξιοθέατα, το St. Jakob, Maria Hilf kirche der Redemplotisten, Mark platz brunnen καθώς και το Biertor. Εδώ, φτιάξαμε γλυκό κουταλιού, πορτοκάλι.
Γλυκό πορτοκάλι
- χρόνος παρασκευής 1:50'
- για 30 - 40 άτομα
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό φλούδα από πορτοκάλι
- 1.800 γραμ. ζάχαρη
- 300 γραμ. νερό
- 1 τεμ. κανέλα
- 50 ml. χυμό λεμονιού
- 5 τεμ. γαρίφαλα
- αλάτι
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
| 1. Με την χρήση ξύστρας, ξύνουμε τα πορτοκάλια, για να αφαιρέσουμε τον φλοιό. Στη συνέχεια, τεμαχίζουμε τη φλούδα των πορτοκαλιών, ομοιόμορφα, σε τέσσερα κομμάτια και αφαιρούμε την ψίχα. |
| 2. Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, ζεματάμε τις φλούδες για 2 λεπτά. Αδειάζουμε το νερό, κρυώνουμε τις φλούδες και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία, άλλες δυο φορές. |
| 3. Έπειτα τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη, περιχύνουμε και το λεμόνι και τις αφήνουμε στο ψυγείο για μια μέρα. |
| 4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε το γλυκό, για σαράντα πέντε λεπτά περίπου. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά να κρυώσει και την επόμενη μέρα τελειοποιούμε το γλυκό, ψήνοντας το για άλλα 10 λεπτά περίπου, έως ότου δέσει το σιρόπι. |