Γέφυρα Ρίου - Αντιρρίου
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά έργα στην Ελλάδα, είναι και αυτό της καλωδιακής γέφυρας Ρίου- Αντιρρίου, ή πιο επίσημα, γέφυρα «Χαρίλαος Τρικούπης». Παρότι ήταν ένα όνειρο εκατοντάδων ετών, άρχισε η κατασκευή του το 1997, για να εγκαινιαστεί μια βδομάδα πριν τους Ολυμπιακούς αγώνες, στην Αθήνα, τον Αύγουστο του 2004.
Στηρίζεται σε τέσσερεις κολώνες, έχει μήκος 2.880 μέτρα και πλάτος 27,2 μέτρα, με 6 λωρίδες κατεύθυνσης. Διασχίζει τον Πατραϊκό με τον Κορινθιακό κόλπο και ενώνει την Στερεά Ελλάδα, με την Πελοπόννησο. Στο εντυπωσιακό αυτό έργο, φτιάξαμε γιουβαρλάκια.
Γιουβαρλάκια
- χρόνος παρασκευής 1:35'
- για 4 - 6 άτομα
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλά κιμά μοσχαρίσιο
- 250 γραμ. ρύζι καρολίνα
- 200 γραμ. κρεμμύδι τριμμένο
- 150 ml. ελαιόλαδο
- 50 ml. λευκό κρασί
- 30 ml. χυμό λεμονιού
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 4 τεμ. αυγά
- λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- λίγο γιαούρτι
- αλατοπίπερο
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
| 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με τα 2 αυγά, τα 200 γραμ. ρύζι, τα 50 ml. ελαιόλαδο, το μισό κρεμμύδι, το κρασί, τον μαϊντανό, αλατοπίπερο και πλάθουμε μικρές μπάλες. |
| 2. Στην κατσαρόλα προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε για λίγο, έπειτα βάζουμε αρκετό νερό και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά περίπου. |
| 3. Χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε τις μπάλες από τον κιμά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Στην συνέχεια βάζουμε το ρύζι με τα μπαχαρικά και μόλις ψηθεί το ρύζι αυγοκόβουμε. |
| 4. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 2 ασπράδια πρώτα, μετά τους κρόκους, βάζουμε το λεμόνι με το γιαούρτι και στην συνέχεια ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε ζωμό από την κατσαρόλα. Τέλος, σουρώνουμε για να μην κόψει ο αφρός και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. |