Στην πλάκα για Σπιναλόγκα
Ρίγη συγκίνησης, σου προκαλεί η επίσκεψη στο γεμάτο αναμνήσεις μικρό νησάκι, που βρίσκεται στο νομό Λασιθίου και δεν είναι άλλο από την ιστορική Σπιναλόγκα. Στο σημείο που έπαιρνες το καραβάκι, στη Πλάκα, για να σε οδηγήσει απέναντι σε αυτήν, μαγειρέψαμε φασολάκια μαυρομάτικα.
Φασολάκια μαυρομάτικα
- χρόνος παρασκευής 1:15'
- για 4 - 6 άτομα
ΥΛΙΚΑ
- 500 γραμ. φασολάκια μαυρομάτικα
- 200 γραμ. κρεμμύδι τριμμένο
- 150 ml.ελαιόλαδο
- 150 γραμ. ντομάτα τριμμένη
- 100 γραμ. καρότο
- 20 ml. χυμό λεμονιού
- λίγο μάραθο
- αλατοπίπερο
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
| 1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα φασόλια 20 λεπτά περίπου, που τα ξαφρίζουμε και τα σουρώνουμε. |
| 2. Έπειτα προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα φασόλια, νερό και όλα τα υλικά, έκτος το λεμόνι και σιγοψήνουμε για 40 λεπτά περίπου. Τέλος, βάζουμε το λεμόνι και αλατοπιπερώνουμε. |